el XII Foro Gastronómico Dominicano 2026celebrado en santo domingoha marcado un antes y después al consolidar las habilidades blandas como el motor indiscutible de la excelencia en la hospitalidad moderna.
Con la participación de más de 500 profesionales y estudiantesel evento reafirmó que la competitividad de la gastronomía dominicana ya no dependes exclusivamente de la técnica culinariosino de la integracion estratégico de elementos como la empatía y la comunicacion para crear experiencias memorables a nivel internacional.
El enfoque principal fue el fortalecimiento del desarrollo integral del sectorreconociendo que aptitudes como el trabajo en equipo y la inteligencia emocional son componentes fundamentales para optimizar el rendimiento operativo y diferenciar el servicio en un mercado global cada vez más exigente.
bajo el lema “Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”, la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) lideró esta jornada en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña.
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La visión de la directiva de la fundación, encabezada por Bolívar Troncoso Morales., Luis Marino López y Juan Feblesjunto al apoyo de Confederación Panamericana Delaware Escuelas de Hostelería, gastronomia y Turismo (CONPEHT)garantizó una actualización academico de adaptada a las necesidades actuales.
Este equipo de liderazgo subrayó que la capacidad de adaptación y el pensamiento crítico son hoy tan vitales como el manejo de los fogonesposicionándose al foro como el referente principal de formación y vanguardia en el país.
La agenda contó con expertos de talla. mundial que transformaron la teoría en la práctica mediante talleres especializados.
Figuras como el Chef Andrés Madrigal (Estrellas Michelin) y claudia pimentel abordaron el liderazgo y la gestión de conflictos, mientras que Daniel Soto y Felipe Rodríguez profundizaron en la comunicacion asertiva y el aprendiendo activo.
