el cerdo sigue siendo uno de los alimentos principales en la cena de nochebuena en el país, y aunque su venta ha sido asequible y fácil de conseguir para los comerciantesel precio ha registrado un aumento en comparación con el año pasado.
Así lo expresó Braulio Dislauno de los vendedores de la avenida Buenaventura Freitesen Los Jardines del Norte, quien explicó que para quienes compran el cerdo crudo para luego venderlo, el precio por libra antes rondaba entre los 170 y 180 pesosmientras que este año se comercializa a 240 pesos la libra.
"Ha sido asequible y fácil conseguir (la carne) para venderla", afirmó Dislaseñaló que el aumento representa cerca de un 30 %. "Para preparar se compraba a menor precio, por ejemplo el año pasado se compraba entre 170 y ahora sube hasta 240aumentó un 30 %", explicó.
Otro vendedor, Ricardo Núñezindicó que el precio al publico También ha subido, aunque de manera ligera. "El año pasado lo tenía a 600 la libra y ahora a 650 para vender al público", sostuvo.
Ventas de cerdo horneado, plato imprescindible de la nochebuena. (LUDUIS TAPIA/DIARIO LIBRE)Personas compran cerdo asado para la cena de Nochebuena. (LUDUIS TAPIA/DIARIO LIBRE)
La demanda está lenta
Varios comerciantes coinciden en que las ventas no han sido tan dinámicas como en años anteriores.
Jochiotro vendedor del lugar, aseguró que actualmente vende la libra a 600 pesospero que la demanda es lenta.
"Vamos bien, pero no fluye como el año pasado. Está media lenta este año", comentó. Al ser consultado sobre la facilidad para conseguir el cerdoexplicó que no ha sido difícil debido a que hay poca produccion y poca venta.
miguel maderotambién vendedor, compartió una situación similar. Indicó que el año pasado, para esta fecha, ya había vendido unos cuatro puercosmientras que este año apenas inicia.
"Conseguir el cerdo No fue difícil, pero hay poca venta y poca produccion en comparación con el pasado", explicó, detallando que el precio del cerdo paso de 200 pesos el año pasado a unos 250 este año para los vendedores.
La producción de cerdo del país se ha visto afectada por la peste porcina africana (PAA), pero hace dos semanas, el ministro de Agricultura, Limber Cruz, aseguró que habría "entre un 6% a un 8%" más carne que el año pasado, período en que la institución reportara 1,426,040 quintales en total.
Por su parte, Emilio Cruz resumió el sentimiento general de los comerciantes al afirmar que, aunque se observa un alto flujo de personas en la zona, la venta de cerdo Está floja en comparación con años anteriores.
En comparación con los informes del Cibao donde tienen alto flujo de venta, y es más accesible comprar para vender debido a que allí esta la alta produccion de porcinos.
Vendedores de santiago calificaron como una de las mejores ventas de los últimos años registrados en la víspera de nochebuenapese a las lluvias que han caído en la ciudad durante las últimas horas.
De acuerdo con los vendedores, la libra de cerdo se comercializa RD$500 en la mayoría de los puntos de venta Delaware santiago, 100 a 150 pesos más económico.
La comunicación social para mí no es solo una carrera, es una forma de darle voz a quienes no la tienen.
