La gastronomía dominicana se consolidar cada vez más como un componente esencial de la oferta turistica del país, ganando visibilidad y reconocimiento en escenarios internacionales.
Este posicionamiento se ve fortalecido por la presencia de la Guía Macarfi en la República Dominicana, la cual llega al país en el 2025, una iniciativa que apuesta por la autenticidad culinaria, la identidad local y el respaldo a los restaurantes independientes como pilares del turismo gastronómico.
La vicepresidente de la Guía Macarfi, Cristina Aranadio a conocer estos avances en una entrevista exclusiva concedida al periódico El Nacionalen la que destacó el valor de la gastronomía como herramienta estrategica paraca fortalecer el turismo y proyectar internacionalmente la identidad culinaria dominicana, a través de propuestas auténticas y con profundo arraigo local.
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La Guía Macarfi nació en Barcelona, España, en 2015por iniciativa de Manuel Carreras Fisasdestacado hombre de negocios.
La misma con la vocación Delaware convertirse en en una referencia real de establecimientos gastronómicos, enfocada en destacar aquellas propuestas que sobresalen por la calidad de sus técnicas, el respeto a la tradición y la coherencia de su concepto.
Su filosofía se aleja de las modas y tendencias pasajeras para centrados en una cocina honesta, basada en la autenticidad y el respeto por el producto y la cultura gastronómica de cada t.territorio.
La llegada de macarfi a la republica dominicana se concretó en 2025, tras una alianza estratégica con la Academia Dominicanaentidad que comparte el compromiso de promover el valor cultural de la gastronomía y su impacto en el desarrollo turistico.
Desde entonces, la guía ha realizado una edición y se prevé que este año lance una segunda entrega, ampliando su alcance a zonas clave como santo domingo, La Altagracia y Samanáintegrando la diversidad culinaria del país en un proyecto Delaware internacional.
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Uno de los elementos que distingue a la Guía Macarfi es su modelo de evaluación, sustentado en una comunidad de embajadores apasionados por la gastronomía.
A través de una plataforma digitalestos colaboradores visitan los restaurantes, comparten sus experiencias y contribuyente a la elaboración de reseñas detalladas que describen de forma fiel la propuesta culinaria, el ambiente, la decoración y el servicio.
Este enfoque participativo permite identificar restaurantes que, por su autenticidad y calidad, merecen ser conocidos tanto por el publico local como por los visitantes extranjeros.
Al mismo tiempo, la guía se convierte en una herramienta de apoyo para cocinerosrestauradores y emprendimientos familiares, reforzando su visibilidad y contribuyendo a la sostenibilidad del sector gastronómico.
La expansión de la Guía Macarfi en la republica dominicana responder a una visión integral del turismoen la que la gastronomía se concibe como una experiencia cultural que complementa y enriquece la oferta tradicional del país.
A través de la cocina, los visitantes pueden conectarse con la historialos productos locales y las tradiciones que definen la identidad dominicana, generando un valor agregado a su experiencia de viaje.
Con esta apuesta, los sabores dominicanos continúan ganando protagonismo en el escenario turístico internacionalconsolidando al país como tún destino donde la gastronomía no solo acompaña la experiencia de viaje, sino que se convierte en uno de sus principales atractivos culturales y económicos.
